Інтерв’ю з Галиною Цах, неперевер-шеною майстринею кухні та блогу "Дома смачніше"

Хто не любить смачно поїсти? Дивне питання. Але для того, щоб смачно їсти, треба навчитися добре готувати, і для цього наші господині шукають рецепти вишуканих страв в газетах, в інтернеті на різних сайтах і блогах. Одним з них є блог майстрині кулінарії, українки Галини Цах ‘’Дома смачніше’’, який ми настійно пропонуємо вам відвідати. Ви не пошкодуєте. Наш кореспондент Мирослав Ґрех взяв інтерв’ю в цієї цікавої майстрині.



Добрий день, Галино! Я уважно дивився ваш сайт "Дома смачніше". Скажу відверто, він мені дуже сподобався, страви і напої, приготовані за Вашим рецептами, смачні і поживні, водночас не-важкі в приготуванні. Безперечно, що вони є популярними в колі українських господинь. Та і не тільки українських. Крім того, Ви сама красива, молода жінка, в якої перспективне майбутнє. Тому спочатку розкажіть трохи про себе:


Хто Ви? Звідки? Як потрапили в Америку?


Доброго дня, дуже дякую за теплі слова! Я - людина, яка дуже любить смачну їжу. Змалечку полюбляла щось смачненьке, у нас в родині всі добротно готують, я просто продовжую сімейні традиції. Я народилась і виросла в Ужгороді, проте половину дитинства провела на Франківщині, в с.Добротів. До США ми переїхали разом з чоловіком. Він працює в IT сфері. Його роботодавець запропонував нам таку можливість, і ми погодились, адже дуже любимо подорожі і нові краї!


Як виникла ідея створити власний блог (сайту поки що нема) кулінарної справи?


Як я згадувала раніше, я вирішила продовжувати сімейні традиції та готувати смачну їжу вдома. Дуже люблю відкривати для себе і старі, і нові рецепти. Оскільки я довгий час працювала у сфері фото та відеозйомки, то вирішила поєднати дві улюблені справи: готувати смачну їжу вдома та фільмувати рецепти, щоб ділитись з іншими любителями кулінарії.


Скільки зараз користувачів (підписників) Вашого сайту (блогу)? Чи ведете Ви статистику прихильників, послідовників? Розкажіть про свої здобутки.


YouTube блог я розпочала вести в лютому цього року. За цей час випустила 25 відео і маю близько тисячі підписників. Звісно, що спостерігаю за статистикою. Хочу бути ближчою до аудиторії, готувати те, що близьке моїм глядачам. Багато знайомих готують за моїми рецептами разом з дітьми, бо на каналі справді прості рецепти, які може приготувати будь-хто. Також з’являється багато нових знайомств. Люди надсилають фото і відео своїх страв, дякують за смачний результат. Це для мене найбільша приємність –отримувати позитивні відгуки від підписників.


Чи прибуткова Ваша справа?


Поки що моя справа є тільки моїм хобі, проте я з нетерпінням чекаю моменту, коли зможу отримати винагороду за свою працю. Маю мрію здобути мільйон підписників, можливо, навіть мати власну телепередачу. Допомагати у великих масштабах тим, хто потребує їжі. Хіба цікаво щось робити без вищої цілі? Мені точно ні.


Звідки Ви берете продукти для приготувань? Що порадите господиням?


Вдома завжди маю борошно, цукор, консервації, крупи та трохи м’яса в морозилці. З таким набором можна приготувати цілу купу страв на перше, друге та десерт. Коли йду за покупками, то завжди беру свіжі овочі, фрукти, яйця та молочні продукти. Стараюсь купувати фермерські, органічні або домашні продукти. Їхній смак незрівнянний. Порадити господиням можу тільки одне: завжди мати стартовий набір продуктів, які довго не псуються, з їхньою допомогою можна приготувати щось смачненьке в будь-якій ситуації.


Це не легко стояти перед камерою і давати поради. Для цього треба мати певні здібності і характер. Чи все вдається? Скільки разів Ви перезнімаєте своє відео, щоб довести його до потрібної кондиції?


Погоджуюсь, це справа досить енергозатратна, але чим далі знімаємо, тим легше виходить. Всі рецепти знімаю з першого разу, тому що перед зйомкою обов’язково практикую новий рецепт.


Чи маєте Ви команду?


Маємо, невеличку. Я і мій чоловік. Він мій незмінний оператор та фотограф. Монтую і озвучую всі відео сама, без допомоги. Деякі рецепти відзняла також сама, але це майже нереально. Дуже рада, що чоловік має змогу допомогти.


Які Ваші улюблені страви і напої?


Я часто кажу, що можу з’їсти все. Від пундика до смаженого цвіркуна на паличці. З дитячих років не перебирала в їжі, бо смакувала і манка, і вівсянка, і зупа, і компот. В нас дома всі смачно готують. І з маминого боку, і з татового – вся родина має кулінарний талант. Коли кудись подорожую, то з цікавістю довго смакую страви інших культур. Стараюсь вгадати спеції, поєднання овочів в соусах, складники десертів. Завжди записую цікаві ідеї, потім готую страви вдома, і знаєте що? –дома завжди виходить смачніше. Люблю домашню їжу, просто обожнюю варену картоплю в шкірці з домашньою нерафінованою олією та сіллю. Це моя найулюбленіша страва в житті, попри всі “жульєни” та “буф бугіньйони”. З напоїв люблю смачні коктейлі, рецепти яких є на каналі. Також мені смакує і чай, і кава, і навіть мате (аргентинський напій).


Тепер трохи про Ваші особисті уподобання. Ваша улюблена пісня? вірш? книга? фільм?


Я дуже люблю українські пісні. Останнім часом у Facebook бачу багато нових україномовних співаків (Ruslana Lotsman, July Vitraniuk, гурт KURBASY), їхні голоси просто зачаровують. Це ще невідомі артисти, але я щиро бажаю їм визнання і широкого слухача. Улюблений вірш ще зі школи – “Вона прийшла” Василя Симоненка, книга – “Звіяні вітром” Маргарет Мітчелл, а фільм - “Життя прекрасне (La vita e bella)” (1997) та “About time” (2013). Цей вірш, книга та фільми надихають мене до життя. Осмисленого, справжнього і вдячного.


Ви багата людина, щаслива, але чого б Ви хотіли досягти? І на закінчення: Що хотіли б побажати читачам газети? Всім своїм землякам?


Так, однозначно! Щодня дякую Богу за новий день, я жива, я маю захоплення, я вмію радіти кожному дню. Це для мене найбільше багатство. Маю багато цілей, найперша – приготувати одну з найважчих страв у світі, фірмовий “Біф Велінготон” від Ґордона Рамзі, а після цього мене вже не спинити.

Читачам газети і землякам бажаю готувати для себе і для сім’ї смачні та корисні домашні страви, рецепти знайдете в газеті, а також на моєму каналі в YouTube “Дома Смачніше”. Також бажаю вірити в себе, в свої сили і що все в нас буде добре. Працюємо, бережемо традиції і перемагаємо всі незгоди!


Починаючи з цього червневого випуску ви зможете щомісячно знайомитись з рецептами п. Галини в рубриці «Смачного» в нашій газеті «Громада». Всі рецепти легкі для приготування з використанням широко доступних інгредієнтів зроблять вашу дієту різноманітною і апетитною.


https://www.youtube.com/channel/UC88CqIMT-C5bzApDAWJmPTw



22 views

DONATE

Copyright © 2019 HROMADA in San Francisco
All rights reserved